Lundi 28 septembre

Salade ou Terrine

  • ***

Rôti de boeuf "CH" haché
Sauce charcutière
Pommes purée

Frs 18.00

Ou

Pavé de saumon d'écosse
Sauce au safran
Nouillettes à l'encre de seiche, légumes

Frs 23.00

Mardi 29 septembre

Salade paysanne

  • ***

Suprême de volaille fermière "F"
Crème de cognac
Risotto

Frs 18.00

Ou

Spaghetti au pesto et gambas sautées

Frs 23.00

Mercredi et Jeudi

FERME

Vendredi 2 octobre

Salade verte

  • ***

Langue de boeuf "CH"
Sauce aux câpres
Pommes purée

Frs 18.00

OU

Filets de perche meunière
sauce tartare
Frites

Frs 21.00

INFOS

Dès le 5 octobre, notre carte chasse arrive.
N'hésitez pas à consulter la carte

Menu chasse

Duo de terrines de lièvre au cahors et faisan
au pinot gris, sauce Cumberland

OU

Crème de potimarron au petit émincé de cerf
et champignons des bois sautés

  • **

Noisettes de filet de selle de chevreuil
Sauce Grand-Veneur légèrement parfumée
à l'huile de truffe

OU

Marmite de civet de sanglier façon Saint-Hubert
petits oignons grelots et délices des sous-bois
Garniture chasse

  • **

Biscuit sablé surmonté de son entremet aux baies des bois
crème anglaise et petite boule de sorbet à la rhubarbe

Menu avec noisettes de chevreuil : 74.-
Menu avec marmite de sanglier : 59.-

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