Lundi 28 septembre
Salade ou Terrine
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Rôti de boeuf "CH" haché
Sauce charcutière
Pommes purée
Frs 18.00
Ou
Pavé de saumon d'écosse
Sauce au safran
Nouillettes à l'encre de seiche, légumes
Frs 23.00
Mardi 29 septembre
Salade paysanne
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Suprême de volaille fermière "F"
Crème de cognac
Risotto
Frs 18.00
Ou
Spaghetti au pesto et gambas sautées
Frs 23.00
Mercredi et Jeudi
FERME
Vendredi 2 octobre
Salade verte
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Langue de boeuf "CH"
Sauce aux câpres
Pommes purée
Frs 18.00
OU
Filets de perche meunière
sauce tartare
Frites
Frs 21.00
INFOS
Dès le 5 octobre, notre carte chasse arrive.
N'hésitez pas à consulter la carte
Menu chasse
Duo de terrines de lièvre au cahors et faisan
au pinot gris, sauce Cumberland
OU
Crème de potimarron au petit émincé de cerf
et champignons des bois sautés
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Noisettes de filet de selle de chevreuil
Sauce Grand-Veneur légèrement parfumée
à l'huile de truffe
OU
Marmite de civet de sanglier façon Saint-Hubert
petits oignons grelots et délices des sous-bois
Garniture chasse
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Biscuit sablé surmonté de son entremet aux baies des bois
crème anglaise et petite boule de sorbet à la rhubarbe
Menu avec noisettes de chevreuil : 74.-
Menu avec marmite de sanglier : 59.-
