Carte et menu du jour Restaurant - Maison de Ville de Grancy

Salade verte : 6.-

Salade mêlée : 9.-

Terrine de foie gras de canard légèrement parfumée
à l'Armagnac servie avec ses toasts : 23.-

Soupe de poisson comme en Bretagne accompagnée
de croûtons aillés, rouille et fromage râpé : 15.-

Caquelon de 6 escargots, beurre à ma façon aux
différentes épices et herbes sèches : 13.-

LES POISSONS

Filets de perche (Estonie) cuits meunière,
Frites (région Léman) : 34.-

Filets de perche cuits meunière, sauce aux morilles,
Frites ( région Léman) : 38.-

Belles cuisses de grenouilles en persillade ( selon arrivage)
Riz : 35.-

Moules marinière servies en marmite (selon arrivage)
frites ( région léman) : 26 .-

LES VIANDES

Entrecôte de cheval (Argentine ou Canada)
nature ou beurre Maison de Ville de Grancy
Frites ( région Léman) : 26.-

Sauce à choix :

Sauce au poivre mignonnette : 6.-
Sauce aux morilles : 9.-
Sauce au pinot noir : 6.-

Filet de boeuf (CH) chevauché de sa tranche de foie gras
poêlée, façon Rossini, gratin Dauphinois : 49.-

Cheeseburger de boeuf " bien d'ici"
Bun's de Penthalaz, viande de La Chaux,fromage de Senarclens,
lard de Cossonay, sauce maison, salade des champs et
frites ( région léman) : 29.-

Caille(F) 100% désossée, juste rôtie doucement au beurre
contournée d'une sauce aux morilles
Gratin Dauphinois : 41.-

Tartare de boeuf (CH)au cognac coupé au couteau
servi avec toasts, beurre et frites( Région Léman) : 35.-

Marmite de tripes à la milanaise
Pomme de terre nature : 27.-

Cordon bleu de porc de la région et fromage
de Senarclens, fait maison
Schwinger Hörnli au beurre ( cornettes lutteurs) : 29.-

DIVERS

Fondue au fromage moitié-moitié
(Servie au Café ou en Terrasse) : 23.-

Malakoffs (gruyère de Cottens), fabrication artisanale
salade mélangée et lard de la boucherie de La Venoge : 25.-

Portion de frites : 6.-
Supplément frites : 4.-

Tiramisu au parfum du jour servi en verrine : 10.-

Crème brulée (parfumée selon l'inspiration) accompagnée d'une boule de sorbet ou glace : 10.-

Coulant au chocolat noir premium, boule de glace : 12.-

Carpaccio d'ananas au basilic, citron vert, fleur de sureau
boule de sorbet abricot et tuile aux épices : 11.-

Cerises au Kirsch : 10.-

Flûtes glacée au sorbet Limoncello 8.-

Coupe Danemark accompagnée de sa sauce maison
au chocolat suisse : 12.-

Coupe Café glacé : 11.-

Les Arrosés

Sorbet citron arrosé de Vodka : 11.-
Sorbet abricot arrosé d'abricotine : 11.-
Sorbet poire arrosé de Williamine : 11.-
Sorbet pruneau arrosé de pruneau : 11.-
Sorbet grape-fruit arrosé au choix : limoncello, campari
ou prosecco : 11.-
Glace pistache arrosée d'Amaretto : 11.-
Glace vanille arrosé de Whisky : 11.-

Boules de glace et sorbet au choix : 3.70
Vanille, Café, Chocolat, Fraise, Pistache,Cannelle,Jamaique
Citron, Abricot,Poire,Pruneau,Grape-fruit,Cassis

Boules de glace et sorbet artisanaux au choix : 4.-

Sorbet : absinthe, Pomme-yuzu,coing,melon
Glace : Caramel beurre salé, Earl Grey

Supplément chantilly : 1.50
Supplément chocolat : 1.50

Duo de terrines de lièvre au cahors et faisan
au pinot gris, sauce Cumberland
OU

Crème de potimarron au petit émincé de cerf
et champignons des bois sautés

• **

Noisettes de filet de selle de chevreuil
sauce Grand-Veneur légèrement parfumée
à l'huile de truffe

OU

Marmite de civet de sanglier façon Saint-Hubert
petits oignons grelots et délices des sous-bois
Garniture chasse

• **

Biscuit sablé surmonté de son entremet aux baies des bois
crème anglaise et petite boule de sorbet à la rhubarbe

Menu avec noisettes de chevreuil : 74.-
Menu marmite de sanglier : 59.-

Menu à 15 frs (jusqu'à 8 ans)

Crudités

• ***

Steak de boeuf
beurre aux herbes

Ou

Filets de perches
sauce tartare

• ***

Dessert glacé